KARNIBAHARIN EN YAKIN AKRABASI '' BROKOLİ '' NİN FAYDALARI

                                                                    BROKOLİ

    Lahanagillerden Brokoli gevşek,humuslu,balçıklı,kumlu topraklarda yetişir.Haziran ayının sonlarına doğru toplanır.Yetişme döneminde bol suya ve güneşe ihtiyacı vardır.Çok eski zamanlardan beri
İtalya ' da yetiştirildiği söylenmektedir.
 

  Toplanması ve Saklanması: Brokoli haziran ayının sonundan itibaren toplanmaya başlanır.Solmuş ve çiçekleri açmaya başlamış brokoli kesinlikle satın alınmamalıdır.Brokoli depolanamadığından dondurucuda saklanmalıdır.Sebzenin açmamış çiçekleri ve kalın gövdesi soyulup haşlanarak yenebilir.İçindeki vitaminleri korumak maksadıyla 2-3 dakikadan fazla haşlanmamalıdır.

  Yan Etkileri: Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.Çok tüketildiğinde gaz yapabilir.

  İçindeki Maddeler : 

• Bakır
• Demir
• Çinko
• Kalsiyum
• Magnezyum
• Manganez
• Potasyum
• Selenyum
• B1, B2,B6 vitaminleri  ve Betakaroten
• K vitamini
• Folikasit

NOT : 200g brokoli günlük potasyum ihtiyacının yarısını ,betakaroten ihtiyacının üçte ikisini
karşılar.Brokolideki K vitamini ise günlük ihtiyacın 3 mislidir.

   Tıbbi Etkileri :  

• Bağ dokusunu güçlendirir.
• Bağırsak hastalıklarına ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
• Kalbi ,kan dolaşımını ve kasları güçlendirir.
• Kan yapıcıdır ve hücrelere daha fazla oksijen gitmesini sağlar.
• Karbonhidrat ve protein metabolizmasını hareketlendirir.
• Menstrüasyon şikayetlerini hafifletir.
• Sindirimi destekler.
• Uyku düzenleyici ve sakinleştirici etkisi vardır.
• Antioksidandır ve içindeki bioflavonoidler ,indol ve izotiozinat sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kansere karşı koruyuculuğu en yüksek gıdalardandır.
• Kadınların göğüslerindeki fibrokistlere karşı koruyucu ve tedaviye destekleyicidir.
• İyi huylu prostat büyümesi ve prostatite kaşı koruyucu ve tedaviyi destekleyicidir.

    Kullanım Yerleri:

• Brokoli bol miktarda folikasit içerdiğinden hamilelik döneminde tüketilebilinir.
• Doğum kontrol hapı ve çok ilaç kullanan kişiler bolca tüketebilir.
• Sinirleri zayıf ve stresli kişiler bolca tüketebilir.
• Brokolinin içindeki kalsiyum ve bakır vücut tarafından çok iyi değerlendirildiğinden osteoporoz sorunu olan bayanlar yiyebilir.
• Bağ dokusunu güçlendirdiğinden varislere de iyi gelmektedir.
• Brokoli vücuttaki yağın yakılmasında ve vücuttaki suyun atılmasında etken olduğundan zayıflamaya yardımcıdır.Gene bu özelliklerinden dolayı yüksek tansiyon hastaları da tüketebilirler. 

   Yardımcı Kürler:

İyi huylu Prostat büyümesi ve prostatite karşı: Yarım litre kaynamakta ve klorsuz olan suyun içine 250g brokoli atılır,kısık ateşte 5 dk haşlanır.Süzüldükten sonra ikiye bölünerek sabah akşam aç karnına içilir.Bu su içildikten 20dk sonra yemek yenir.21 gün bu kürü uygulayabilirsiniz.Fakat 1 hafta uygulayıp 3 gün ara verilerek 21 gün uygulanır.
  İyi huylu prostat hastalarının uyması gereken bir takım kurallar vardır;
- Karabiber ,köri, ve acıbiberden uzak durunuz
-Kafeinli kafeinsiz kahve tüketimini en aza indirgeyiniz
-Kola ,soda ve asitli her türlü içecekten uzak durunuz
-Bol su tüketiniz
-Kuru soğan bol bol tüketiniz
-Kesinlikle ağır kaldırmayınız
-Özellikle kış aylarında karın bölgenizi sıcak tutunuz

Brokoli vitamin ve minerallerce oldukça zengin bir gıdadır,taze sararmamış brokolileri fazla pişirmeden bolca tüketebilirsiniz.Fazla pişirilmesi içindeki yararlı bir çok maddenin azalmasına hatta yok olmasına sebep olabilir.

   Soru ,yorum ve önerileriniz için aktarela2012@gmail.com adresinden ve www.aktarela.blogspot.com adresinden ulaşabilirsiniz.

           HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER:)))))